Étiquette : Sans Soja

Retrouvez ici toutes mes recettes vegan sans soja.

Le soja a tendance a être ultra présent dans la cuisine vegan, et pour cause. C’est un ingrédient très pratique pour remplacer les produits d’origine animale que ce soit sous forme de lait, de crème ou encore de tofu.

Du coup, quand on ne peut pas en consommer, on est souvent bien embêté. J’ai moi-même été dans ce cas : mon fils a été allergique au soja pendant les deux premières années de sa vie. Il m’a donc fallu bannir cet ingrédient de ma cuisine, ce qui n’a pas été une mince affaire !

Vous retrouverez  donc ici plusieurs recettes vegan ou traditionnellement le soja est présent. J’ai essayé de le remplacer par des ingrédients faciles d’accès (légumineuses, graines, farines). Souvent, néanmoins, cela demande un peu plus de manipulation en cuisine. Exemples : mayonnaise vegan sans soja ou carbonara vegan sans tofu pour lesquelles il faut compter une cuisson supplémentaire.

N’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez d’autres idées de recettes sans soja, ou bien si vous souhaitez des conseils pour remplacer le soja dans certaines recettes publiées sur ce blog, je serai ravie de vous aider !