Cookies Matcha et Chocolat Blanc, Vegan et Sans Gluten

Cookies matcha chocolat blanc

C’est l’heure du goûter ! Régalez vos papilles avec cette recette de cookies au thé matcha et chocolat blanc, approuvée par les adultes et les enfants.

A peine 15 minutes et ces petites merveilles de gourmandise seront vôtres. Bien que sans gluten, ces cookies sont extra moelleux. Ils feront l’unanimité auprès de votre famille, amis, collègues et autres ! L’amertume du thé matcha s’associe à merveille à la douceur du chocolat blanc.
Si vous n’avez pas la nécessité du sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de souchet par de la farine de blé, sans problème.

cookies au thé matcha et chocolat blanc
Goûter vegan et sans gluten

Amateurs/trices de cookies ? Découvrez ma recette de cookies au chocolat et à la noisette.

Recette des cookies matcha et chocolat blanc

Pour 10 cookies
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Cookies matcha et chocolat blanc, vegan et sans gluten
Cookies extra moelleux à la poudre de thé matcha et chocolat blanc. Vegan et sans gluten.

Ingrédients

80g de farine de souchet
30g de farine d’amande
50g de beurre végétal
30g de beurre d’amande
70g de chocolat blanc vegan
70g de sucre de canne
1 c.a.c. de levure chimique
1/2 c.a.c. de thé matcha
1 c.a.s. de graines de chia
3 c.a.s. d’eau
1 pincée de sel

Préparation

Commencez par préparer « l’œuf » de chia. Laisse tremper les graines dans l’eau, réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine de souchet avec la farine d’amande, le sucre, la levure chimique, la poudre de thé matcha et le sel. Ajoutez le beurre végétal mou et le beurre d’amande et mélangez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un robot pâtissier. Enfin, ajoutez l’œuf de chia et le chocolat, mélangez.
A l’aide de vos mains, formez des boules de pâte de tailles égales et disposez-les sur une plaque de papier sulfurisé.
Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes à 180°C. En fonction de votre appareil, le temps de cuisson sera peut-être à ajuster d’une à deux minutes.

Bon appétit !

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