Je vous propose aujourd’hui une version ultra classique de brownie vegan. Pas de patate douce ou autre courge dans cette recette, juste du chocolat, de la farine, des noix et beaucoup, beaucoup de gourmandise.
Brownie vegan au chocolat noir et aux noix
Dimanche après-midi. Il pleut, il fait froid, vous avez besoin de réconfort. Ça tombe bien, ce brownie vegan a justement été imaginé un jour de pluie et ne vous prendra pas plus de 15 minutes à réaliser ! En fait, je n’ai rien inventé de neuf, j’ai simplement végétalisé la recette que j’utilisais avant. Il s’agit donc d’une recette plutôt classique et vous devriez disposer de tous les ingrédients chez vous.
Les principaux ingrédients de cette recette sont le chocolat et les noix, veillez donc à les choisir avec soin ! J’ai une préférence pour le chocolat noir spécial dessert, qui selon moi s’intègre vraiment à merveille dans les recettes de pâtisserie. Quant aux noix, pour ma part je suis partie sur des noix classiques que j’ai dans mon jardin. Cependant libre à vous de les remplacer par des noix de pécan par exemple, ou bien par un mélange avec des noisettes.
Recette du brownie vegan
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
200g de chocolat noir
100g de farine
40g de fécule (ici j’ai utilisé fécule de tapioca)
70g de sucre de canne non raffiné
4 c.a.s d’huile de coco désodorisée (ou à défaut huile de tournesol)
200mL de lait végétal (ici j’ai utilisé lait d’avoine)
3 c.a.c de cacao en poudre
1 c.a.c d’extrait de vanille
100g de noix concassées
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au bain marie avec l’huile de coco.
Pendant ce temps, mélangez dans un saladier la farine, la fécule, le sucre, le cacao en poudre et le sel.
Ensuite, ajoutez à cette préparation le mélange chocolat fondu – huile de coco, puis enfin le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Enfin, ajoutez les noix concassées au mélange.
Huilez un plat allant au four et versez-y la préparation. Enfournez et faites cuire 20 minutes environ à 180°C. Surtout, veillez à bien laisser le brownie refroidir complètement avant de démouler / couper, afin qu’il ne s’émiette pas à la découpe.
Bon appétit !
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